sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Feliz Ano Novo!!!

Quase que nao tinha tempo de deixar aqui um beijinho para tpdos!!
Umas boas entradas para todos e que este Ano seja muito bom e que os nossos sonhos se realizem!!!

Até para o Ano:-)

terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Pudim Flan de Cafe


Anda a meio gás este blog e assim continuara pois a dona esta de ferias. Mas venho cá sempre que é possível.
E venho deixar uma proposta para a passagem de ano. Mais um pudim:-)
Ja sabem que somos fãs e este agradou-me imenso.
Boa semana!!!

Ingredientes;
180g de açúcar
7 1/2dl de leite
9 gemas de ovo
3 claras de ovo
1 colher de cha de farinha maizena
caramelo liquido para barrar a forma
6 colheres de café puro

Barra-se a forma com o caramelo liquido e reserva-se.

Misturam-se as gemas, as clara e o açúcar e bate-se tudo. Junte-lhe a maizena desfeita no leite frio e o café.

Mexa tudo de novo. Deite na forma previamente barrada e leve a cozer em banho maria.

Retire e deixe arrefecer para levar ao frio. Geralmente dixo de um dia para o Outro.

Desenforme e delicia-se!!!
Bom apetite!!!

Fonte: Pantagruel

quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Feliz Natal


Este blog entrou em modo de pausa ainda mais. Estará como a dona de ferias:-)
Mas terei novidades na mesma:-)

Desde j, como me e impossível passar em todos os cantinhos, votos de um Bom Natal, cheio de amor, Paz e muita Saúde!!!

Beijinhos para todas!!!

quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

Bolo de Ananas com recheio


Desculpem, este blogue anda ultimamente como as formigas devagarinho. As idas para a cozinha da minha parte tem sido quase nulas ou não há registo fotográfico para o poder mostrar.
Mas com a altura das festas a aproximar-se eu la volto:-)
Este bolo fiz para comemorar os anos do meu pai
Ficou muito bom apesar dos percalços de ter estado no forno mais de uma hora sem que ninguém desse conta de que o forno se tinha apagado!
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
6 ovos
1 chávena e meia de farinha (com fermento)
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 lata de ananás

2 pacotes de natas
5 colheres de sopa de açúcar


Separam-se as gemas das claras, e batem-se estas em castelo bem firme, com uma pitadinha de sal. Reservam-se.

Batem-se as gemas com o açúcar, até fazer um creme esbranquiçado. Depois, junta-se a farinha a pouco e pouco, sem parar de bater.

Quando começar a fazer bolhinhas, junta-se o óleo e o leite, e bate-se durante mais uns 3 minutos.

Por ultimo, juntam-se as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa.

Vai a forno médio, aproximadamente 40 minutos.

Para a cobertura e recheio:

Batem-se as natas, com as 5 colheres de açúcar que deve ser adicionado, aos poucos, enquanto as natas batem.Têm de ficar bem firmes.

Reduz-se metade do ananás , a puré, ou pica-se na 1.2.3, e reserva-se( eu piquei).

Quando o bolo estiver cozido, desenforma-se e deixa-se arrefecer. Depois, com muito cuidado, com uma faca grande, corta-se o bolo ao meio, horizontalmente.

Pega-se na parte de cima, com muito cuidado para não desmanchar, e na parte de baixo, coloca-se o puré de ananás, juntamente com 1/3 das natas batidas. Espalha-se o melhor possível, de forma a ficar bem recheado.

Cobre-se esta metade, com a outra. Cobre-se com as restantes natas, e decora-se com o restante ananás.

Leva-se ao frigorífico, onde deverá estar pelo menos 2 horas antes de ser servido.

Fonte: A cozinha da Tia Rute

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Pudim de Limao


Já sabem que sou uma apaixonada por pudins:-)
E por qualquer sobremesa em geral. Mas pudins saem imensas vezes cá da cozinha.
Então quando há festa ainda mais.
Foi o que aconteceu a semana passada no aniversário do meu pai. A qualidade da imagem e má mas a maquina estava sem carga
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5dl de leite meio gordo
4 ovos
1 limão
caramelo liquido par untar a forma

Comecei por tirar a casca ao limão e coloquei no liquidificador e reduzi.

Junte os ovos inteiros e o leite condensado ao limão. Bata tudo de novo.

Junte por fim o leite meio gordo, e com a espátula do liquidificador baixo as casquinhas de limão que estejam nas paredes.

Bata tudo de novo. Barre a forma que vai usar com o caramelo.

Coloque o preparado na forma e leve a cozer em banho maria no forno num tabuleiro com agua. Coze em cerca de 50 minutos.

Desenforme e leve ao frio.

Bom apetite!!!

Fonte: Luísa Alexandra

domingo, 5 de dezembro de 2010

Bolo de Iogurte com Chocolate



Esta um vento la fora, nem apetece arredar pe de casa. Ou é chuva ou é frio nesta epoca nao temos escolha.
O bolo de iogurte é o classico, foi o primeiro bolo que fiz sozinha e que adoramos la em casa.
Esta versao e mais sofisticada pelo chocolate mas muito bom e que agora todos o querem.
Boa semana!!!!

Ingredientes:
175g de farinha
130g de açúcar
100g de chocolate de barra
70g de azeite
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de sobremesa de fermento

Colocar o chocolate numa picadora e picar. Eu coloquei num saco e com o rolo da massa parti o chocolate aos pedacinhos.

Colocar o açúcar, a farinha, o iogurte, o azeite e os ovos numa tigela e bata tudo muito bem.

Junte então o chocolate envolvendo-o apenas na mistura.

Deite a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e leva a cozer cerca de 40 minutos. Mas vai verificando depende de forno para forno.

Desenforme e sirva.

Bom apetite!!!

Fonte: Bimbices

Deitar a massa numa forma (usei de silicone por isso não é necessário untar nem polvilhar) e levar ao forno até estar cozido (no meu forno cozeu em 35 min.; a receita original refere 45 min.). Deixar arrefecer e desenformar.

terça-feira, 30 de novembro de 2010

Torta de Maça


É minha impressão ou tem estado um frio que não se pode sair de casa?
Nos cá temos feito um esforço terrível para levantar de manha. O fim de semana passou num instante e não tarda mais uma semana de trabalho que por sinal é mais pequenina:-)
So boas noticias.
Todos ja sabem da minha paixão por maça, apesar de no aparecerem muitas receitas eu adoro tudo o que leve maça.
E numa das minha aventuras saiu esta torta.
com alguns percalços mas ficou muito boa e depressa desapareceu.
Bom feriado para todas!!!

Ingredientes:
180 g de açúcar
180 g de margarina
4 ovos
raspa de 1 limão
150g de farinha
30g de Maizena
1 colher de chá de fermento
2 maçãs reinetas
canela em pó

Bata o açúcar com a margarina amolecida ate obter um creme fofo e esbranquiçado.

Junte as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição e junte a raspa do limão.

Por fim, adicione a farinha de trigo e a maizena peneiradas com o fermento, alternando com as claras que foram batidas em castelo previamente.

Deite metade da massa num tabuleiro para tortas, previamente untado e forrado com papel vegetal, também untado.

Por cima, espalhe as maças descascadas e cortada em laminas. Polvilhe de açúcar e canela, e tape com a restante massa.( aqui eu errei e coloquei toda a massa e a massa por cima. Por isso e que ao enrolar a maça ficou do lado de fora. Upps:-( ).

Coze em forno a 180º graus cerca de 20 minutos( a mim levou mais tempo verifique com o palito mas sem deixar cozer demais para não partir).

Desenforme num pano polvilhado de açúcar.Retire o papel vegetal enquanto quente e enrole a torta. deixe arrefecer assim e só coloque depois no prato de servir.

Bom apetite!!!

Fonte: Vaqueiro

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Pudim Flan Simples


Há dias que não sabemos bem o que fazer para o almoço. e o mesmo se passa com o haver ou não uma sobremesa.
Quando quero fazer alguma vem-me logo a ideia de fazer um pudim caseiro.
Desde que experimentei fazer nunca mais parei e volta e meia sai uma nova experiência la da cozinha.
Este foi feito a umas semanas, simples e bem agradável.
Agradável agora era estar em casa, que e o que me espera um fim de semana no aconchego do lar!!!
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
7.5dl de leite
7 ovos
250g de açúcar
1 pau de canela
1 limão
caramelo liquido para a forma

Comece por preparar a forma para o pudim, devidamente untada com o caramelo. Reserve.

Ponha o leite a aquecer com o pau de canela e a casca de limão.

Misture o açúcar com os ovos e mexa bem. Junte o leite, a que retirou o pau de canela e o limão.

Ponha a mistura na forma caramelizada e leve a cozer em banho-maria no forno.

Verifique a cozedura com um palito. Desenforme só depois de frio e decore a gosto.
Ficou baixo porque fiz receita e meia e dividi por duas formas esta era mais pequena.

Bom apetite!!!

Fonte: Culinarias.net

terça-feira, 23 de novembro de 2010


Muitos Parabéns Papa!!! Não podemos passar o dia ao teu lado mas quando chegares fazemos a festa!!!
Beijinhos a todas e boa semana!!!

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Bolo de 1 Ovo


semanas que custam a passar e esta foi uma delas por vários motivos. Mas o fim de semana esta ai convida ao convívio a lareira.
Como sempre chama a bolinho. E como o meu pai esteve estes dias decidi fazer um bolo.
A escassez de ovos continua la em casa então temos de escolher alternativas que usem poucos como foi o caso deste bolo.
Ficou fofinho deixei-o uns minutos a mais no forno mas esta perfeito para o meu gosto.
Afinal e possível fazer bolos com poucos ovos.
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
1 ovo
250g de farinha
250g de açúcar
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Bater muito bem o ovo e juntar depois o açúcar. Mexer bem. Adicionar o leite em fio, mexendo sempre para ficar homogéneo.

Juntar a manteiga derretida e continuar a mexer.

Podem agora juntar a farinha aos poucos, junto com o fermento.

Para finalizar, juntar o aroma de baunilha. Bater o bolo durante 10 minutos.

Levar a forno previamente aquecido em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Fazer o teste do palito antes de tirar.

Bom apetite!!!

Fonte: Petitchef

terça-feira, 16 de novembro de 2010

Doce de Abobora com Nozes


A cozinha anda como o tempo, lenta:-) Dizem mesmo que esta e uma fase em que as pessoas ficam tristes e que se deve ao tempo.
Apesar de apetecer estar mais na cozinha pelo seu calor tenho feito pouquissima coisa.
tem apetecido estar mais no sofá enroladinha:-)
Mas numa dessa tardes saiu este doce que tanto adoro!!!
Boa semana!!!

Ingredientes:
2kg de abóbora limpa
1kg de açúcar amarelo
2 paus de canela
raspa de 2 laranjas
nozes picadas q.b.

Coloque a abóbora limpa e aos cubinhos dentro de um taçho.

Junte o açúcar e deixe ficar de um dia para o outro.
Na manha seguinte, leve o tacho ao lume e adicione a raspa de laranja e os paus de canela.
Fez muito molho durante a note, devemos ir mexendo de vez em quando enquanto o ponto é atingido

Atinge o ponto estrada quando colocar um pouco de doce num prato e passar-lhe com o dedo ou a ponta de uma faca, e se abrir uma "estrada" que não se feche de imediato, o doce está pronto.

Retire do lume e junte as nozes. Coloque em frascos esterilizados e vire com a tampara para baixo para criar vácuo.

Sirva!!!Bom apetite!!!

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Bolo de Romã


há dias que pensava o que fazer com a romã que anda na fruteira a umas semanas? Pus-me a pesquisar na internet e vi esta receita e tive logo vontade de a fazer.
Mas como o fim de semana foi agitado só ontem tive tempo de por as mãos na massa.
Só em arrependo de não o ter feito antes. Ficou um cheirinho maravilhoso na cozinha:-)
E mais com tanto frio um chá e uma fatia de bolo sabem tão bem!!!

Ingredientes:
3/4 de chávena de açúcar
6 colheres de sopa à temperatura ambiente
2 ovos grandes
1 clara de ovo
3/4 de chávena de butermilk(juntei 3/4 de colher de sopa ao leite e esperei 10 minutos)
2 colheres de chá de raspa de limão
2 colheres de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 1/2 chávenas de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal( não coloquei)
3/4 de chávena de romã(coloquei 1 chávena)

Pré aqueça o forno a 170º C .
Bata a manteiga com o açúcar com a batedeira em velocidade média - alta até ficar bem misturado.

Adicione os ovos e a clara um de cada vez, batendo sempre.

Numa vasilha misture o buttermilk com as raspas de limão, a baunilha e o bicarbonato de sódio.

Numa outra vasilha misture a farinha e o sal e bata com o batedor de arame.

Misture alternadamente a mistura de buttermilk e a de farinha na batedeira, até formar uma massa lisa.

Desligue, adicione as sementes de romã, misture com uma espátula (usei colher de pau) e coloque numa forma média untada e polvilhada de farinha.


Asse por uma hora, até que o bolo fique firme e dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.


Bom apetite!!!

Fonte: Experiências na Cozinha

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Arroz Doce


Os ultimos dias nem parecem de Outuno ams mais de Primavera. Esta calor, mas no escritorio nem por isso so graças ao aquecedor:-)
Mas tenho aproveitado bem o sol porque todos sabemso que pode ser por poucos dias.
E confesse pode vir um fim de semana de chuva e frio que nao me importo nada.
Esta sobremesa fiz no fim de semana passado estava com desejos e correu muito bem no meu entender.
Quem nao gosta mesmo?
Espero que a Moira goste e com esta receita que vou participar na festa do seu aniversario!
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
400g de arroz
800ml de agua
1 litro de leite mais ou menos
4 gemas de ovo
sal
casca de 1 limão
200g de açúcar
canela

Comecei por tirar a casca ao limão e coloquei num tacho juntamente com a agua. levei ao lume ate ferver e então adiciona-se o arroz carolino de preferência sem lavar previamente.

Quando levantar fervura, reduza para lume brando e vá mexendo. Quando a agua tiver sido absorvida vá começando a adicionar o leite que ja esta quente para não parar a cozedura do arroz.

E mexe-se sempre. Quando tiver metade do leite adicionado ao arroz junte o açúcar e o sal. O açúcar para mim foi muito para a próxima corto um pouquinho ams nada melhor como ir provando.

Adicione o restante leite, sempre que fica seca mete um pouco mais de leite.

Numa tigela bata as gemas e adicione uma ou duas colheres de arroz para as gemas não coagularem mal entrem no arroz.

Após todo o leite estar adicionado e o arroz bem cremoso e quase no ponto adicione as gemas a fio mexendo sempre.

Deixe levantar fervura e retire para a travessa. nao esqueça de retirar as cascas de limão!

Polvilhe de canela a gosto e sirva-se!!!

Bom apetite!!!

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Broas Doces



É tradição já há vários anos cá em casa na véspera do dia 1 de Novembro, o chamado dia do bolinho pelo menos aqui na minha zona, fazer broinhas doces.
Há quem faça de batata, outras não como é o caso das minhas.
São uma mistura de broa típica com frutos secos e açúcar pois claro
E eu adoro amassar esta massa. Aqui ainda ha meninos que vêem de porta em porta pedir ao bolinho.
Mas é uma tradição a perderam as raízes cada vez mais.
No entanto nos cá continuaremos a fazer a broinha para nosso consolo.
Quantidades é tudo a olho:-)
Boa semana!!!

Ingredientes:
farinha de milho branca
farinha de trigo sem fermento
fermento de padeiro
agua quente e tépida
sal
ovos(usamos três)
açúcar amarelo(usei 1kg)
canela em pó
500g de sultanas
nozes picadas(não pesei)

Começamos por peneirar a farinha de milho, que veio directamente do moinho cá da terra.

Num alguidar grande colocamos esta farinha ia peneirada, abre-se no meio um buraco onde se coloca o sal e coloca-se agua quente para escaldar a farinha.

Mexe-se com a colher e depois com as maos. Junte mais agua tepida para nao se queimar.Amasse bem.

Junte a massa num canto e coloque a farinha de trigo e regue com agua para ligar. Depois misturam-se as duas farinhas e coloca-se o fermento que previamente derrete em agua quente numa taçinha.

Mistura-se tudo bem. Juntam-se então os ovos e amassa muito bem.

Adoçe ntao a broa. Atençao que se colocar muito açucar a massa fica mole, vai juntano e vendo e se esta doce ou no, depende da quantidaden de farinha usada. Coloque tambm a canela.

Quando a massa estiver bem amassada e não mole esta pronta a levedar tapada cerca de 1h30.

Eu cozo num forno a lenha, senão no forno também serve.
Antes de fazer as broas, junte os frutos e envolva.

Tenda então as broinhas, isto já e mais com a minha ame:-)
E forno uma horita.

Bom apetite!!!!

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Pao Saloio


Ha semanas que levam uma eternidade a passar como foi o caso desta pelo menos para mim.
Mas finalmente ai esta o fim de semana a porta e com ele muita chuva pelo menos nesta manha.
mas isso não me chateia só não gosto para as limpezas porque de resto não há melhor que preguiçar no quentinho e mais este fim de semana tenho boa companhia;-)
Este pão e muito bom fiz pela primeira vez usando a receita do livro da Biblioteca Activa. todos os meses um novo livro com muitas delicias.
Vou tentando testar algumas são de facto boas sugestões e a preços reduzidos. Mais experiências se seguiram por estes dias
não se esqueçam façam o bolinho, eu e amanha!
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
405ml de agua
2 colheres de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
56og de farinha branca
130g de farinha de centeio
2 colheres de café de fermento de padeiro

Comece por deitar a agua dentro da cuba da maquina. Junte o sal.

De seguida adicione o açúcar, depois a farinha branca e a farinha de centeio e por fim o fermento de padeiro.

Programe a maquina para pão normal e tostagem media, pão de 1kg e depois e só deixar o programa correr.

Quando terminar retire da cuba e sirva-se.

Bom apetite!!!

Fonte: Biblioteca Activa, Receitas por 1,2,3 Euros Pao

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Bolo de Iogurte com Maça



Os dias parecem correr e não tarda estamos no fim do mes. Sobretudo ao fim de semana o tempo voa:-)
Quando damos por ela já estamos de novo no trabalho. Mas o fim de semana deu para descansar um pouco.
Deu para isso e para um docinho como sempre. Este bolo é uma delicia. Queria fazer um bolo com iogurte e achei esta combinação que agradou a todos, é mesmo muito bom sobretudo quando não há ovos na dispensa! Copiei a receita como a vi só omiti o que não fiz, espero que não te importes:-)
Boa Semana!!!

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo
2 iogurtes naturais
180 g de açúcar amarelo
1 banana madura
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 chávena de óleo
3 maças

Misture a banana esmagada com o açúcar. Adicione os iogurtes, junte a farinha, o fermento e o óleo.

Corte as maçãs em pedaços pequenos e incorpore-os na massa juntamente com as passas( eu nao usei porque não tinha em casa).

Unte uma forma (usei papel vegetal no fundo) e deite a massa.

Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 40 minutos.

Sirva acompanhado de um chá bem quentinho!!!
Bom apetite!!!

Fonte: Canela Moida

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Pao Vitale




Ultimamente, penso que devido ao tmpo que se faz sentir, o tempo parece que não passa. A semana demora e demora a chegar ao fim.
Adoro quando é Sexta a tarde:-) não é que fique em casa Sábado nada disso é manha de trabalho na mesma mas ja sabe a fim de semana.
sabe aquele bolo quentinho a sair do forno, sabe ao pão com a manteiga a derreter... sabe a descanso!
E tanto anseio por ele.
Este pão saiu da minha maquina num fim de semana assim. Os preparados são excelentes pois é só colocar agua e a farinha e dai a umas horas há pão quentinho:-)
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
300ml de agua morna
500g de farinha nacional Pao Vitale

Unte a pá da maquina do pão com um pouco de óleo para facilitar a saída do pão.

Coloque na cuba da maquina a agua morna e depois a farinha.

Seleccione o programa de pão integral e deixe a maquina a fazer o seu trabalho:-)
Depois sirva-se.

Bom apetite!!!

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Pate de Atum II



Os jantares agora la e casa são mais vezes uma sopa. Com os frio que tem estado no inicio desta semana as noites pedem lareira, sopa e castanhas:-)
E temos tudo direito a tudo isso.
Para acompanhar a sopa fiz um pate que adoramos la em casa e que vou variando com mais um ou outro ingrediente.

Ingredientes:
2 latas de atum
maionese
pimenta preta
cebola picada
salsa picada
1 ovo cozido


Comece por escorrer o atum e coloque na picadora. Junte a cebola, eu junto uma, gosto muito do sabor.

Adicione ainda a salsa, o ovo partido em pedaços e alguma maionese. Pique. Vá adicionando a maionese a gosto.

Eu costumo picar um pouco e depois quando esta mais desfeito misturo com um garfo ate ter a consistência que quero.

Tempero com pimenta. Leve depois ao frio ate servir.

Sirva com tostas e broa é uma delicia!!!

Bom apetite!!!

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Cookies


O fim de semana ja esta ai, para mim só começa amanha depois das 13Horas. Vida e trabalhador!!!
Mas não faz mal, ja estou habituada ate é estranho quando tenho o sábado todo para mim.
Mas sabe bem quando chega ao fim do dia, sentamos no sofá e descanso com um bom filme na tv, um chá e na mão um cookie.
Ficaram cookies gigantes, a massa estava mole mas ficaram muito bons.
Bom fim de semana!!!
Ingredientes:
360g de farinha
300g de açúcar
200g de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de cacau em pó
2 ovos
1dl de leite frio
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Deite a manteiga e o açúcar para uma tigela e bata muito bem, ate ficar um creme liso.

Junte os ovos um a um, batendo sempre ate ficar um creme fofo.

Adicione a farinha, o cacau e o leite e misture muito bem. Leve a massa ao frio ate ficar dura.

Ligue o forno a 180graus. Barre um tabuleiro do forno e polvilhe com farinha.

Retire pequenas porções da massa e molde-as em bolinhas. Coloque-as no tabuleiro bem separadas umas das outras e leve ao forno durante 20 minutos.

Retire e descole do tabuleiro. deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!!!

Fonte: Teleculinaria.

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Pudim de Chocolate


Um fim de semana bem grande que roubei aos nuetros hermanos!!!
Foi la feriado e aproveitei a ponte que o namorado fez e fiz também. Sabe tão bem depois do temporal do fim de semana, o sol de hoje veio por os ânimos em alta.
Os doces não tem abundado cá por casa é verdade, nem as minhas idas para a cozinha.
De maneira que a cozinha vai andar lenta.
Assim como as minhas visitas andam lenta, muito lentas mas cá ando a tentar por em dia.
E para começar a minha semana de trabalho que começa só amanha aqui vai um doce!!!

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
100g de chocolate em pó
12 ovos
2 latas (medida) de leite
1 pitada de baunilha em pó
caramelo liquido de compra para untar forma

Misture bem o leite condensado com o chocolate em pó. acrescente os restantes ingredientes e envolva bem com varas de arame.

Unte uma forma redonda com caramelo e verta para dentro o preparado anterior. Leve a cozer no forno em banho maria a 180ºC, durante 40 a 50 minutos.

Deixe arrefecer e leve ao frio umas horas. Desenforme e sirva-se!

Bom apetite!!!

Fonte: Revista Mariana Culinaria

sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Arroz de Tamboril e Camarao


Avizinha-se um fim de semana bem chuvoso mas não importo nada. Acende-se a lareira, faz-se um bolo para o lanche uma bela companhia o que queremos mais?
Um bom jantar óbvio.
Aqui não correu muito bem, o peixe esteve muito tempo na panela e encolheu. As imagens também não estão grande coisa sao de telemóvel:-(
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
arroz carolino
tamboril
miolo de camarão
salsa picada
pimento verde
pimento vermelho
tomate madura
sal e pimenta
cebola
alho
azeite
louro

Começa-se por picar a cebola e o alho e coloca-se num tacho a alourar num fio de azeite.

Descasque os tomates e retire as grainhas, e parta em cubinhos. Pegue nos pimentos e retire também as sementes e corte em tiras.

Junte tudo ao refogado e va mexebndo. Adicione o louro. Deixe apurar.

Quando estiver no ponto adicione o arroz e agua para cozer o arroz, deve ficar um arroz bem malandrino. Tempere de sal e pimenta.

Cerca de cinco minutos depois adicione o tamboril limpo e partido aos cubos e o miolo de camarão.

Deixe acabar de cozinhar. Antes de retirar do lume polvilhe com salsa ou se preferir coentros picados.

Bom apetite!!!

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Tarte de Nata com Framboesas



É feriado!!! Sabe mesmo bem um dia de descanso a meio da semana. Bom não é a meio mas isso não importa!
Sabe bem na mesma. Dormir mais um bocadinho, espreguiçar no sofá durante a tarde só falta a chuvinha que hoje deu tréguas.
Mas com o frio sabe bem um chá acompanhado por esta delicia.
inspirei-me no Coco e Baunilha da Patrícia e adorei. Mas como faltavam algusn ingredientes segui a minha receita e foi só juntar as framboesas.
Bom feriado!!!

Ingredientes:
massa:
150g de farinha
60g de manteiga
2 gemas de ovo
leite

creme:
6 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colher de sopa de farinha maizena
4 gemas
1/2 de leite com pitada de açúcar baunilhado( eu costumo usar a vagem de baunilha)

Prepara-se a massa, misturam-se todos os ingredientes e mexe-se tudo muito bem. Utilize as mãos.

A massa esta pronta quando não pegar a taça. Dai o leite que vai juntando mas em pequenas quantidades.

Forre a forma de tarte. Por cima disponha as framboesas. Reserve.

Creme:
Junte as gemas com o açúcar e bata bem, adicione depois a farinha maizena, o leite frio com o açúcar baunilhado ou a vagem.

Deite o preparado ao lume mexendo sempre ate engrossar. Depois deite sobre a massa e vai ao forno.

Normalmente demora 30/40 minutos no meu. mas va verificando.

Bom apetite!!!

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Bolo de Nozes


Para comemorar a chegada do novo rebento cá à família teriamos de fazer um bolo. E assim foi.
Um bolo simples sem cremes, como nós adoramos e assim ficamos com mais tempo para mimar as crianças cá de casa:-)
Gostei muito do bolo só podia ser bom vinda a receita de onde vem:-)
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
1 chávena (com cerca de 240ml) de açúcar
1/2 chávena de leite
1/3 chávena de manteiga
1 1/2 chávenas de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos
100g de nozes
manteiga para untar q.b.

Num tachinho leve ao lume a manteiga ate derreter( ou poupe tempo e faça no microondas).

Junte então o açúcar a manteiga numa tigela aos pouquinhos. Adicione as gemas e o leite e bata tudo.

Adicione em seguida o fermento em pó, as nozes picadas e por ultimo adicione alternadamente sem bater as claras batidas em castelo e a farinha.

Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer.
O tempo indicado era 1hora, o meu cozeu em 40 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte: Teleculinaria

terça-feira, 28 de setembro de 2010

Sou Titia de novo:-)


Estou tao contente!!!!!

Sou Titia mais uma vez!!! Nasceu esta tarde o meu novo sobrinho ja andavam todos ansiosos incluindo eu :-)
Loguinho ja la vamos eu e a outra titia e o maninho que quer ir ver a mama.

O bebe, não sei, porque ele pensa que vai outra coisa(pintainhos hehe), ainda é pequenino não compreende tudo.

Vou trabalhar o resto da tarde toda contente!!!!:-)

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Bolo de Ananas II


Um fim de semana de namoro:-) Soube tão bem. É verdade o meu menino esteve cá mas os dias quando ele vem parece que voam não dão para nada.
Mais dias teremos em breve! Assim como espero ansiosa a vinda do meu sobrinho:-)
Mas bom teremos de esperar pelas duas situações. E nada melhor que um bolo!!!
Esta receita se calhar já muitas conhecem eu também mas diferente. E cá em casa a nova versão ficou aprovada.
Pessoalmente também gosto mais por ter menos gordura, o que pesa menos na consciência.
A fonte não sei perdi o papel onde escrevi, peço desculpa.

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
3chávenas de farinha
1 chávena de leite
4 ovos
1 1/2 de fermento em pó
4 colheres de sopa de manteiga
1 lata de ananás em rodelas
caramelo liquido

Comece por untar uma forma redonda sem buraco com o caramelo liquido e disponha no fundo as rodelas de ananás. Reserve.

Numa tigela junte o açúcar com os ovos e bata bem. Adicione então a manteiga amolecida e bata cerca de 2 minutos.

Junte então a farinha de trigo com o fermento misturado e vá alternando com o leite. Bata tudo muito bem.

Coloque a massa na forma com cuidado. Leve a cozer em forno médio cerca de 30740 minutos.

Bom apetite!!!

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Salada Exotica com Molho de Chocolate


Chegou uma estação que adoro! apesar de gostar de sol e calor já estava a ficar um bocadinho farta.
Adoro passar as tardes em casa enroladinha no sofá à lareira com uma chávena de chá e uma fatia de bolo!
Sabe Tao bem, e estes dias aproximam-se!
Mas hoje trago uma salada em jeito de despedida do Verão. Uma salada exótica mas muito boa!
Foi uma escolha do namorado para um dos últimos jantares que preparamos a dois:-)

Ingredientes:
30g de amêndoas
250g de morangos
1 maça verde
150g de uvas brancas e tintas
250g de mistura de alfaces e rucula( a minha não tinha porque não encontrei nesse dia)
sal
pimenta

Molho de chocolate:
100g de chocolate
30g de margarina
+/- 0.5dl de agua
2 colheres de wishy

Aloure as amêndoas numa frigideira anti-aderente sobre lume moderado.

Lave os morangos, as uvas e a maça. Tire os pés aos morangos e parta-os ao meio. Corte a maça em fatias e abra as uvas ao meio para retirar as grainhas.

Junte a fruta à mistura de alface e distribua por taças individuais ou numa só. Tempere com sal e pimenta moída na altura.

Parta o chocolate e a margarina aos pedaços para uma taça e junte agua e o wishy e derreta no microondas cerca de 50 segundos na potencia máxima. Mexa com uma vara de arames ate o chocolate estar completamente derretido.

Deixe arrefecer um pouco e regue a salada

Bom apetite!!!

Fonte: Vaqueiro

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Fofo de Uvas


Uma semana muito dolorosa passou depois da volta ao trabalho acabamos a semana de rastos:-(
Mas nova semana ai vem com menos calor espero pois começa a apetecer aqueles dias mais frescos, com uma chuvinha la fora e cá dentro um chá e um bolinho para aconchegar a barriguinha.
Não temos nada disso por agora mas bolinho sim:-)
Queria fazer algo com uvas e na escassez dos ingredientes para a receita que pretendia saiu esta outra!
Boa semana!!!

Ingredientes:
200g de uvas
100g de açúcar
3 ovos
60g de farinha
raspa de limão q.b.
açúcar baunilhado( cerca de 1 colher de chá)
manteiga
açúcar em pó

Numa tigela bata bem os ovos com o açúcar, ate formar um creme aveludado.

Junte-lhes as raspas de limão e o açúcar baunilhado a gosto.

Mexa de novo e acrescente a farinha. lave bem as uvas, eu abri ao meio e retirei as grainhas. Passe depois por um pouquinho de açúcar.

Unte uma forma alta com a manteiga e polvilhe com açúcar.

Coloque algumas uvas no fundo da forma e deite por cima o preparado. Distribui então as restantes uvas por cima.

Leve a cozer em forno médio cerca de 25 a 30 minutos.

Retire o doce do forno, polvilhe com açúcar em pó e decore com algumas uvas e sirva.

Bom apetite!!!

Fonte: Petiscos

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Creme de Manga


Trabalhar com tanto calor mesmo sentada custa só apetece voltar as ferias:)
Mas não há nada para ninguém agora. Vou me contentando com o sol a hora de almoço e já não e nada mau.
Ando a tentar por as visitas em dia mas vão atrasadas mas com o tempo la chegarei a todas.
Esta sobremesa já foi feita inúmeras vezes mas nunca fotografada, nunca vou a tempo.
E aqui a qualidade da imagem não e a melhor:-(

Ingredientes:
2dl de natas
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata das pequenas de puré de manga

Bata as natas bem frescas com o açúcar ate ficarem espessas. Junte-lhes a polpa de manga a pouco e pouco envolvendo-a cuidadosamente.

Distribua o creme por taças ou coloque numa só e leve a refrescar no frio.

Bom apetite!!!

Fonte: Vaqueiro

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

De Regresso com um Pao de Centeio quentinho...


De volta... pois é. As ferias chegaram ao fim por agora no fim do ano haverá mais se Deus quiser.
Foram umas com muito descanso, não muito sol é verdade mas não importa.
Tive uma boa companhia na segunda semana e isso vale por tudo:-)
Segunda um dia só por si duro, ainda mais com o regresso ao trabalho:-(
Mas nada de tristezas não é assim?
E para tal trago um pãozinho tão bom que vou repetir a dose hoje!!!
Boa semana!!!

Ingredientes:
350g água
2 colheres chá de sal
1/4 colher de chá de açúcar
300g de farinha de trigo
300g de farinha de centeio
1 saqueta de fermento em pó
1 fio de azeite

Coloque na cuba da maquina do pão os ingredientes pele seguinte ordem: agua tépida, o fermento em pó, a farinha de trigo e centeio, açúcar, sal e um fio de azeite.

Tape a maquina e programe no pão normal e tostagem media.

Sirva com manteiga:-)
Bom apetite!!!

Fonte: As receitas da Patanisca

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Parabens Amor!!!

Interrompo as ferias do blog para deixar os Parabens ao meu Amor que hoje é um bebe:-)

Muitos Parabens sabes que te amo muito!!!!

sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Chegou a minha vez... Férias


Finalmente chegou a minha vez!!! nao estou muito contente é verdade porque estarei sozinha:-(
O meu menino vai ver se consegue vir na segunda semana façam figas por mim.
Até la andarei desligada deste cantinho por certo.

Até la bom trabalho para quem continua e Bom regresso para quem volta.
Beijinhos:-)

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Pao Basico


Depois de algumas experiências negativas finalmente o pao começou a sair bem e a crescer:-)
Sim o primeiro nem vos digo nada foi directo para o lixo. Acontece.
Agora parece que lhe estou a ganhar mais o jeito.
Todos gostaram desta experiência por isso aqui vai.

Ingredientes:
500g de farinha T65
340ml de agua
1 pacote de fermento em pó vahine
1 colher de chá de sal mal cheia

Coloque na cuba da maquina os ingredientes, primeiro a agua, depois o fermento, a farinha e em ultimo o sal.

Depois é só programar a maquina para pao com 750g, no meu caso, e tostagem media.

Quando apitar esta pronto:-)
Bom apetite!!!

Fonte: Petiscos

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Felisminas


Um fim de semana meio triste em relação ao tempo e não só mas melhores dias viram espero.
Sobretudo ferias que estão ai a porta e que precisas que são:-)
Muito mesmo
Este doce é bem antigo cá em casa e ficam um mimo para levar para a praia.
Boa semana!!!

Ingredientes:
250g de açúcar
250g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 chávena de leite
100g de manteiga
2 ovos

Bate-se a manteiga ate ficar em creme.

Junta-se então o açúcar, o leite, os ovos e por fim a farinha peneirada com o fermento em pó misturado, e mexa tudo muito bem.

Coloque a massa num tabuleiro com cerca de 30x 18 ou outro medida parecida bem untado com margarina e polvilhado com farinha. Coze rápido tome atenção.

Depois de cozido, retira-se do forno e desenforma sobre um pano polvilhado de açúcar(como se de uma torta se trata-se).

Parta então em quadrados e polvilhe-os com açúcar( eu só polvilho no fim com um pouquinho senão acho que ficam muito doces).

Bom apetite!!!

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Caldo Verde


Ora aqui esta uma sopinha que agora com a descida da temperatura pelo menos na minha zona apetece e bem comer ao jantar.
É das minhas sopas favoritas. Ha muita maneira da fazer aqui fica a mais usual la em casa.
A foto mais uma vez não ficou grande coisa.
Ver se com o descanso do fim de semana lhe passa a mosca:-)
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
batatas
cebola
dentes de alho
azeite
agua
Couve para caldo verde
Chouriço

Comece por descascar as batatas e cebola e corte em pedaços para a panela.

Junte também os dentes de alho descascados e cortados. Eu gosto do sabor quem não gostar pode omitir.

Leve a cozer ate estar bom para reduzir a puré.

Lave então as couves e junte-as ao puré quando este estiver a ferver de novo. Coloque também o chouriço em rodelas.

Tempere de sal e um fio de azeite e deixe cozinhar. Quando a couve estiver cozida esta pronto:-)

Bom Apetite!!!

terça-feira, 17 de agosto de 2010

Bolo Moreno


Ando longe longe daqui...
Não por falta de comer, nada disso, mas sim de ser eu a cozinhar e então as minhas receitas em espera são mínimas.
Dai que esta cozinha vai continuar a lume muito brando pelo menos ate as ferias, que espero que sejam com uma bela companhia:-)
Até la vamos adoçando a boca. Desculpem a imagem meio desfocada:-(

Ingredientes:
300g de farinha com fermento
250g de açúcar
100g de chocolate
100g de margarina
3 ovos
75g de coco ralado
1 pitada de sal
1 chávena de leite
caramelo liquido
coco para polvilhar

Bata a margarina com o açúcar ate obter um creme esbranquiçado.

Junte as gemas uma a uma e o chocolate.

Bata tudo muito bem. Adicione então o leite alternado com a farinha misturada com o sal e finalmente junte o coco ralado, batendo tudo muito bem.

Junte as claras em castelo bem firmes e envolva levemente.

Coze em forno médio, numa forma untada de paredes altas, com margarina e polvilhada de farinha cerca de 40minutos.

Depois de cozido pincele com o caramelo e polvilhe de coco(esta parte saltei).

Bom apetite!!!!

quarta-feira, 11 de agosto de 2010

Bolo de Maça e Canela


Ando muito afastada desta cozinha. Desta e da maioria. O trabalho tem sido muito e depois um belo fim de semana pelo meio:-)
Foi uma bela viagem cansativa diga-se mas o que me esperava foi do melhor:-)
Assim como este bolo que fiz há uma semana para um almoço de família.

Ingredientes:
150g de margarina
1 colher de sopa de mel
175g de açúcar
4 ovos
raspa de 1 limão
350g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 dl de leite
maças
canela e açúcar para polvilhar
manteiga e farinha para a forma

Comece por untar a margarina com o mel e misturar bem. Junte então o açúcar e mexa de novo.

junte os ovos um a um e misture entre a adição de cada um. Adicione também a raspa de limão.

Misture depois a farinha misturada com o fermento e vá alternando com o leite.

Bata tudo bem, Pegue numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e cubra ainda com papel vegetal e unte de novo.

Deite 1/3 da massa da massa na forma, por cima maças em laminas descascadas. Polvilhe então com açúcar e canela a gosto.

Cubra com mais um terço de massa e faça nova camada. A ultima camada é de massa.

Leve ao forno a cozer, Verifique com o palito.

Bom apetite!!!

Fonte: Receitinhas da Belinha gulosa

sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Fim de semana à vista...


Ferias nem ve-las entao vou aproveitando um fim de semana aqui nesta cidade de Burgos dos nossos vizinhos espanhois.
A viagem é longa mas a recompensa final é melhor ainda:-)
Terei o meu Amor me esperando.

Bom fim de semana!!!

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Bolo de Caneca de Chocolate


Ando afastada daqui e ate dos vossos blogs. Motivo: muito trabalho e um fim de semana prolongado a cheirar a frias que ai vem.
Ferias mesmo so no fim do mês ate la desespero. Mas vou tentar por a cozinha a mexer mais.
Não apetece muito ligar o forno nestes dias quentes mas apetecem doces.
Então lembrei microondas:-)

E saiu isto:-)

Ingredientes:
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de achocolatado(nesquick)

Junte numa taça, o ovo, o açúcar e o leite e misture ate ficar uma mistura cremosa.

Adicione a farinha, o fermento em pó e o achocolatado. Volte a misturar bem.

Coloque o preparado numa caneca alta untada com óleo.
Vai ao microondas cerca de 1 minuto.

Retire e desenforme. Sirva frio ou morno.

Bom apetite!!!

Fonte: Receitas da Romy

sexta-feira, 30 de julho de 2010

Nova ajudante:-)


Pois é este blog passou a contar com uma nova ajuda la na cozinha: uma MP:-)
Ansiava por uma e graças a uma oferta cá esta ela.
Claro que já a usei a primeira vez foi uma desgraça, a segunda tentativa ja correu melhor e a terceira espero que saia perfeito hehe

As receitas apareceram assim que vão sendo aprovadas cá em casa.
Por agora muito só,e praia que esta cozinha anda a precisar de ferias e estão tão longe...

Bom fim de semana:-)

segunda-feira, 26 de julho de 2010

Bolo das Quatro Partes


Finalmente praia:-) É verdade ainda nao tinha ido à areia este ano porque a praia tenho ido todas as semanas.
Esteve um fim de semana do melhor para ir a praia e assim foi estes dois dias.
Espero repetir daqui a uns dias se bem que o moço nao gosta nada:-)
Depois da praia sabe bem um lanche:-)
Boa semana!

Ingredientes:
4 ovos
200g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
nozes e passas de uva a gosto(usei passas apenas)

Bate-se, muito bem, os ovos com a farinha, o açúcar e a manteiga.

Por fim, adiciona-se as nozes picadas e as passas.

Vai ao forno cozer, em forma untada e polvilhada com farinha. Quando estiver cozido retire e deixe arrefecer se conseguir.

As passas foram todas ao fundo esqueci de passar em farinha upps:-)

Bom apetite!!!

Fonte: Cinco quartos de Laranja

quinta-feira, 22 de julho de 2010

Courgette Recheada


As courgettes tiveram imensa produção cá em casa. Já mostrei em bolos e agora chegou a vez de mostrar a receita deNegrito courgettes recheadas.
Adorei esta experiência e queria experimentar mais recheios quem sabe qual se seguira.
Uma semana cheia de trabalho ainda bem que esta quase no fim.

Ingredientes:
1 courgette grande ou 2 pequenas
1 chávena de carne à bolonhesa
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
alho em pó
50ml de molho bechamel
50 gr de queijo ralado

Carne à bolonhesa
carne picada
cebola
alho
azeite
louro
tomate pelado
polpa de tomate
vinho branco
oregãos
sal
pimenta

Comece pela carne:
Num tacho leve ao lume o azeite. Junte a cebola e o alho picado, o louro e deixe refogar um pouco.

Junte a carne, mexa e deixe cozinhar um pouco. Tempere depois com o sal,pimenta, e os oregãos, junte o tomate pelado em pedacinhos, assim como um pouco de polpa de tomate e vinho branco.

Mexa bem, e assim que levantar fervura reduza o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.

Para as courgettes:
Comece por cortar lavar e secar bem a courgette. Corte-a longitudinalmente e escave cuidadosamente o seu interior reservando o miolo.

Coloque as caixinhas de courgette num tabuleiro de forno, regue com um fio de azeite, salpique de sal e pimenta e alho em pó e leve ao forno previamente aquecido durante 15 minutos.

Entretanto leve um tachinho ao lume com um bocadinho de azeite e salteie o miolo previamente picado. Tempere de sal. Acrescente ao miolo de courgette a bolonhesa já preparada e deixe apurar uns minutos em lume brando.

Retire as caixas de courgette do forno e recheie-as com o preparado de carne. Espalhe depois o queijo ralado e regue com o molho bechamel.

Leve novamente ao forno apenas para gratinar e sirva com uma salada verde.

Bom apetite!!!

Fonte: As minhas Receitas

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Pudim de Cha Verde


Muito sol e calor pelo menos por aqui e noites bem animadas na companhia do meu Amor:-)
Ditaram mais uma vez a distancia da cozinha e so preparei esta sobremesa. Mais um pudim muito simples e bom bem fresquinho.
Como a fatia com que me delicio neste momento.
Uma boa semana para todos!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de chá de verde
6ovos
agua
caramelo liquido

Comece por fazer um chá verde bem forte. Eu usei dois pacotes para cerca de 400ml de agua que é mais ou menos a capacidade da lata de leite condensado.

Numa tigela bata-se os ovos inteiros. Junta-se o leite condensado da lata e usa a mesma para medir o chá verde já pronto.

Adicione e mexa tudo com cuidado para não criar muito espuma.
Caramelize uma forma com o caramelo.

Verta o preparado para a forma e leve a cozer em banho maria cerca de 30 a 40 minutos.
Vá vigiando fazendo o teste do palito.

Bom apetite!!!